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  Se encontraron 67 registros de cocina peruana

JMB / 985.01 / H76 [CIG / ]
Alimentación y obtención de alimentos en el Perú prehispánico / Horkheimer, Hans, 1901-1965. Tauro, Alberto, 1914-1994;  More, Ernesto, 1897-1980. ; Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Lima).;
Lima: Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Dirección Universitaria de Biblioteca y Publicaciones, 1973.

JMB / 305.898 / A93 [CIG / ]
Insurgencia de los yatiris : manifestaciones culturales del hombre andino / Ayala Loayza, Juan Luis, 1914- .
Lima: [s.n.], 1990.

641.5985 / A16 [CIG / ]
La academia en la olla / Spaey, Alain;  Salazar, Jorge;  Cisneros, Antonio;  ...[et al.] ;
Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 1995.
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641.5985 / S78 [CIG / Estantes]
La gran cocina peruana / Stanbury Aguirre, Jorge.
Lima: Perú Reporting, 1995.
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641.592 / B171 [CIG / Estantes]
Los chifas en el Perú : historia y recetas / Balbi, Mariela.
Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 1999.
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641.013 / T48 [CIG / ]
Gastronomía / Thorndike, Guillermo, 1940-2009.
Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2000.
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641.013 / D71 [CIG / Estantes]
El diente del Parnaso / Cisneros, Antonio;  Acevedo, Juan;  Ampuero, Fernando;  ...[et al.]; Universidad de San Martin de Porres (Lima).;
Lima: Universidad de San Mart�n de Porres / PEISA, 2000.
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641.5985 / G85U [CIG / Estantes]
Una fiesta del sabor : el Perú y sus comidas / Guardia, Sara Beatriz, 1949-.
Lima: [s.n.], 2000.
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641.585 / G96 [CIG / Estantes]
Pachamanca el festín terrenal = Pachamanca the earthy feast / Gutarra Carhuamaca, Jesús. Valderrama León, Mariano.;
Lima: Universidad San Martín de Porres : PromPerú, 2001.
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641.5985 / B171C [CIG / Estantes]
Sato's cooking : nikkei-style fish and seafood = la cocina según Sato : pescados y mariscos a la manera nikkei / Balbi, Mariella. Sato Tomita, Humberto, 1940-;
Lima: Universidad San Martín de Porres. Facultad de Turismo y Hotelería, 2001.
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641.5985 / A45C [CIG / Estantes]
El Corregidor Mejía : cocina y memoria del alma limeña / Ãlvarez Novoa, Isabel.
Lima: Universidad de San Martín de Porres. Escuela Profesional de Turismo y Hoteler�a, 2002.
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641.5985 / G85U / 2002 [CIG / Estantes]
Una fiesta del sabor : el Perú y sus comidas / Guardia, Sara Beatriz, 1949-.
Lima: Quebecor World Perú, 2002.
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641.5985 / A22P [CIG / Estantes]
Perú : una aventura culinaria / Acurio Jaramillo, Gastón, 1967-.
Lima: Quebecor World Perú, 2002.
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641.013 / S18 [CIG / ]
Crónicas Gastronómicas / Salazar, Jorge.
Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2004.
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641.5985 / C18 [CIG / Estantes]
La cocina peruana : análisis semántico del léxico de la cocina en lengua quechua / Calvo Pérez, Julio.
Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicaci�n, Turismo y Psicolog�a, 2005.
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641.598 / C74 [CIG / ]
Desde los Andes al mundo, sabor y saber / Congreso para la Preservación y Difusión de las Cocinas Regionales de los Países Andinos ( 2003 : Lima) . Álvarez Novoa, Isabel.;
Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2005.
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641.5985 / H561P [CIG / Estantes]
Primicias de cocina peruana / Hinostroza, Rodolfo, 1941-.
Leon: Everest, 2006.
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641.5985 / Z42 [CIG / ]
Diccionario de gastronomía peruana tradicional / Zapata Acha, Sergio.
Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2006.
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641.5985 / A19 / t.1 [CIG / ]
Las cocinas del Perú por Gastón Acurio : la cocina criolla / Acurio Jaramillo, Gastón, 1967-.
Lima: Editora El Comercio, 2006.
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641.5985 / A19 / t.2 [CIG / ]
Las cocinas del Perú por Gastón Acurio : la cocina de las cebicherías / Acurio Jaramillo, Gastón, 1967-.
Lima: Editora El Comercio, 2006.

641.5985 / A19 / t.4 [CIG / ]
Las cocinas del Perú por Gastón Acurio : la cocina nikkei / Acurio Jaramillo, Gastón, 1967-.
Lima: Editora El Comercio, 2006.
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641.5985 / A19 / t.7 [CIG / ]
Las cocinas del Perú por Gastón Acurio : la cocina norteña / Acurio Jaramillo, Gastón, 1967-.
Lima: Editora El Comercio, 2006.
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641.5985 / A19 / t.8 [CIG / ]
Las cocinas del Perú por Gastón Acurio : la cocina del sur / Acurio Jaramillo, Gastón, 1967-.
Lima: Editora El Comercio, 2006.

641.5985 / A19 / t.9 [CIG / ]
Las cocinas del Perú por Gastón Acurio : la cocina novoandina / Acurio Jaramillo, Gastón, 1967-.
Lima: Editora El Comercio, 2006.

641.5985 / R74V [CIG / ]
La vida en el entorno del tamal peruano / Rodriguez Pastor, Humberto.
Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2007.
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641.815 / U22 [CIG / ]
Panes del Perú / Ugaz Cruz, Andrés.
Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2007.
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641.5985 / S527 [CIG / ]
Seminario historia de la cocina peruana / Villavicencio, Maritza, comp.;
Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2007.
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641.5985 / G85 [CIG / Estantes]
La Flor morada de los andes : historia y recetas de la papa y otros tuberculos y raíces / Guardia, Sara Beatriz.
Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2007.
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641.5985 / N / v.1 [CIG / Estantes]
Nuestros grandes chefs / Gutsche, Astrid, 1970-;
Lima : Orbis Ventures, 2007.
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641.1 / M42 [CIG / Estantes]
La memoria del sabor : cuaderno de recetas / Perea de Sobrevilla, Isabel. Perea de Sobrevilla, Isabel;  Perea Arispe, Helen;  Sobrevilla, Julisa;
Lima: Intergráficos, 2008.
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641.6921 / V18R / 2008 [CIG / ]
Rutas y sabores del cebiche / Valderrama, Mariano .
Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2008.
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641.5985 / R94 / 2008 [CIG / ]
La gran cocina mestiza de Arequipa / Ruíz Rosas, Alonso .
Arequipa: Gobierno Regional, 2008.
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641.5985 / V24 [CIG / ]
Arequipa picantes y picanteria / Vargas Vega, Raul.
Lima: Fundación Backus, 2008.
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641.5985 / O44C8 [CIG / Estantes]
Cusco, el imperio de la cocina / Olivas Weston, Rosario, 1957-. Universidad de San Martín de Porres (Lima);
Lima: Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2008.
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641.5985 / L66 [CIG / ]
Lima : 40 restaurantes 40 espacios / Cardoso Sorolla, Mariela, tr.;  Solano Ojasi, Juan;  Lamas Salinas, Lolo Gustavo, fots.;  ...[et al.];
Lima: MIXMADE, 2008.
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641.5985 / O44C1 [CIG / Estantes]
Cajamarca : el sabor del mestizaje / Olivas Weston, Marcela.
Lima: Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2009.
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641.5985 / G91 [CIG / ]
Guía gastronómica del Perú : el manual del buen gourmet 2009 / Velasco, Begoña, textos;  Spence, Peter, tr.;
Lima: Comunica 2, 2009.
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641.5985 / T18 [CIG / Estantes]
Vocabulario de la cocina limeña : historia y tradición / Tam Fox, Aída. Ortiz Benites, Juan, ed.;
Lima: La Casa del Libro Viejo, 2010.
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Ta / 641.5985 / P45 [CIG / ]
Peruvian Cuisine / Arciniega, Arturo, ed.;  Luang Preeyapun, Mom, rev.; Perú. Embajada (Tailandia).;
Bangkok: Embassy of Peru in Thailand, 2010.
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641.5985 / C28 [CIG / ]
Gustos & sabores satipeños para el mundo / Casallo López, Liz E.. Maldonado Villaruel, Marcy D. ;
Satipo, Perú: Centro de Educación Técnico Productivo La Rioja, 2010.

641.5985 / S66L [CIG / Estantes]
Lambayeque / Solís Cruz, Héctor.
Lima: Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2011.
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641.652 / G85R [CIG / Estantes]
La ruta de la papa : de los andes peruanos a Europa : historia, sociedad y cultura. Siglos XVI-XXI / Guardia, Sara Beatriz, ed.;
Lima: Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2011.
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641.5985 / O449A [CIG / Estantes]
Ancash : la cocina tradicional / Olivas Weston, Marcela.
Lima: Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2011.
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398.0985 / M12 [CIG / Estantes]
La cocina mágica asháninca / Macera Dall'Orso, Pablo, 1929-. Casanto, Enrique, coaut.; Universidad de San Martin de Porres (Lima). Fondo Editorial;
Lima: Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2011.
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641.5985 / D18 [CIG / ]
¡Ajum...! decía mi abuela : 200 años de cocina afroperuana / Dávila Pávon, Rafaela, 1926-. Campos, José, 1949-;
Lima: San Marcos, 2011.
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Ta / 641.5985 / T45 [CIG / ]
Rice in peruvian cuisine / Thailand. Embassy of Peru. Perú. Embajada (Tailandia).;
Bangkok: Embassy of Peru in Thailand, 2011.

641.5985 / C66 [CIG / ]
Cocina e identidad : la culinaria peruana como patrimonio cultural inmaterial / Cánepa Koch, Gisela;  Hernández Macedo, Miguel;  Biffi Isla, Valería;  ...[et al.]; Ministerio de Cultura (Perú).;
Lima: Ministerio de Cultura, 2011.
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641.5985 / R72 [CIG / ]
Perú en boca del mundo : el triunfo de nuestra cocina en Madrid fusión / Roca Rey Miró Quesada, Bernardo, 1944-.
Lima: Planeta Perú, 2011.
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641.5985 / R94 / 2012 [CIG / Estantes]
La gran cocina mestiza de Arequipa / Ruiz Rosas, Alonso.
Arequipa: Cuzzi y Cía, 2012.
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641.5985 / C77 [CIG / ]
La cocina aimara : aymarana phayañapa / Cornejo, Hernán. Universidad de San Martín de Porres (Lima). Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología. ;
Lima: Universidad de San Martín de Porres. Fondo editorial, 2012.
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