Presentaci�n del m�todo -- Introducci�n: la polisemia de la palabras -- La sinonimia de las palabras -- La derivaci�n de las palabras --Filosof�a de la cocina en el Per� actual -- El par wayk�y / yanny -- El tiempo de cocci�n o yupay -- Los conceptos involucrados al respecto de par wayk'uy / yanuy -- La cocina es un arte -- La cocina es una t�cnica -- La concreci�n del arte culinario andino: el siqsiy -- La preservaci�n del alimento: el waqaychay -- Procedimientos de la cocina andina: el misk'ichiy -- Los modos de prepaci�n de la comida: el qaray -- Buscando la materia prima: el akllay -- Lo que bebemos antes, durante y despu�s de la comida: el ukyay -- Consideraciones sobre la cocina en lengua quechua -- Comer es compartir (rakinakuy) -- Apendices -- Las maneras de comer (mikhuy)-- Vocabulario breve de cocina con origen lexico en quechua (qhiswamanta simi) -- Palabras castellanas sobre el l�xico de la cocina y su correspondencia en quechua -- Algunos pr�stamos culinarios del castellano al quechua (kastillanumanta simi) -- Algunos nombres de y sobre la patata (papa) -- Algunos nombres de y sobre el ma�z (sara) -- Abreviaturas -- Bibliograf�a -- Reflexi�n final a traves del mito -- Rituales y sacrificios.
