Código: 641.5985 / A45 [CIG] Ubicación: Estantes Autor Personal: Álvarez Novoa, Isabel Título Huellas y sabores del Perú Ciudad: Lima Editorial: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicaci�n, Turismo y Psicolog�a Año: 1997 Descripción: 293 p. ; 22 cm. Palabras Claves: Alimentos--Consumo--Perú.; 2Encabezados Geográficos: Perú--Vida social y costumbres.;

Código: 641.5985 / A45 [CIG] 100: Álvarez Novoa, Isabel 245 Huellas y sabores del Perú 245c: Isabel Álvarez Novoa 260: Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicaci�n, Turismo y Psicolog�a: 1997: 300: 293 p. ; 22 cm. 650: Alimentos--Consumo--Perú. 651: Perú--Vida social y costumbres.

Álvarez Novoa, Isabel . Huellas y sabores del Perú. --Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicaci�n, Turismo y Psicolog�a: 1997. # Ingreso:2-0000016283    293 p. ; 22 cm..

Mito, vida y alimento -- La injusta historia de la papa y el maiz -- Cuando eramos exoticos e indocumentados -- Toda una olla por conquistar -- Sazones y razones del racismo nacional -- El orgullo vergonzoso -- Genealogia del sabor peruano -- La republica del gusto -- Cocina y erotismo -- Solo para mujeres -- Los oscuros interiores del gusto -- Comer para ser felices -- Melodia, historia y amor -- Cocina y musica criollas, hijas de la misma madre -- El gusto en la historia y en la literatura -- Cronicas del gusto -- La ciudad y su cocina -- El verbo por delante -- El paradigma de la modernidad -- Saboreando la globalizacion -- Sobre leyendas, fabulas, futuros e ilusiones -- Bibliografia.

Número Ingreso Código Título Base de Datos Ubicación Tipo # Ej. Status Devolución Reserva 2-0000016283 641.5985 / A45  Huellas y sabores del Perú  CIG  Estantes  Original  1 Disponible