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Se encontraron 15 registros de cocina peruana--historia y (temas)

JMB / 985.01 / H76 [CIG / ]
Alimentación y obtención de alimentos en el Perú prehispánico / Horkheimer, Hans, 1901-1965. Tauro, Alberto, 1914-1994; More, Ernesto, 1897-1980. ; Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Lima).;
Lima: Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Dirección Universitaria de Biblioteca y Publicaciones, 1973.

641.592 / B171 [CIG / Estantes]
Los chifas en el PerÃº : historia y recetas / Balbi, Mariela.
Lima: Universidad de San MartÃn de Porres. Facultad de Ciencias de la ComunicaciÃ³n, Turismo y PsicologÃa, 1999.

641.5985 / B171C [CIG / Estantes]
Sato's cooking : nikkei-style fish and seafood = la cocina segÃºn Sato : pescados y mariscos a la manera nikkei / Balbi, Mariella. Sato Tomita, Humberto, 1940-;
Lima: Universidad San MartÃn de Porres. Facultad de Turismo y HotelerÃa, 2001.

641.5985 / A45C [CIG / Estantes]
El Corregidor MejÃa : cocina y memoria del alma limeÃ±a / Ãlvarez Novoa, Isabel.
Lima: Universidad de San MartÃn de Porres. Escuela Profesional de Turismo y Hotelerï¿½a, 2002.

641.5985 / R74V [CIG / ]
La vida en el entorno del tamal peruano / Rodriguez Pastor, Humberto.
Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2007.

641.5985 / S527 [CIG / ]
Seminario historia de la cocina peruana / Villavicencio, Maritza, comp.;
Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2007.

641.5985 / G85 [CIG / Estantes]
La Flor morada de los andes : historia y recetas de la papa y otros tuberculos y raÃces / Guardia, Sara Beatriz.
Lima: Universidad de San MartÃn de Porres. Facultad de Ciencias de la ComunicaciÃ³n, Turismo y PsicologÃa, 2007.

641.6921 / V18R / 2008 [CIG / ]
Rutas y sabores del cebiche / Valderrama, Mariano .
Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2008.

641.5985 / V24 [CIG / ]
Arequipa picantes y picanteria / Vargas Vega, Raul.
Lima: Fundación Backus, 2008.

641.5985 / O44C1 [CIG / Estantes]
Cajamarca : el sabor del mestizaje / Olivas Weston, Marcela.
Lima: Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2009.

641.652 / G85R [CIG / Estantes]
La ruta de la papa : de los andes peruanos a Europa : historia, sociedad y cultura. Siglos XVI-XXI / Guardia, Sara Beatriz, ed.;
Lima: Universidad de San MartÃn de Porres, Fondo Editorial, 2011.

641.5985 / C66 [CIG / ]
Cocina e identidad : la culinaria peruana como patrimonio cultural inmaterial / Cánepa Koch, Gisela; Hernández Macedo, Miguel; Biffi Isla, Valería; ...[et al.]; Ministerio de Cultura (Perú).;
Lima: Ministerio de Cultura, 2011.

641.592 / B171 / 2013 [CIG / Estantes]
Los chifas en el PerÃº : historia y recetas / Balbi, Mariela.
Lima: Universidad de San MartÃn de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicaciï¿½n, Turismo y Psicologï¿½a, 2013.

641.592 / B171 / 1999 [CIG / Estantes]
Los chifas en el PerÃº : historia y recetas / Balbi, Mariella.
Lima: Universidad San MartÃn de Porres. Escuela de Turismo y HotelerÃa, [1999].

641.5985 / CH31 [CIG / ]
Entre hornos y rocotos / Chávez, Blanca.
Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, [2008].

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