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Ficha bibliografica

Código: 641.5985 / A45 [CIG]
Ubicación:Estantes
Autor Personal:Álvarez Novoa, Isabel
TítuloHuellas y sabores del Perú
Ciudad: Lima
Editorial: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicaci�n, Turismo y Psicolog�a
Año: 1997
Descripción:293 p. ; 22 cm.
Palabras Claves:Alimentos--Consumo--Perú.;
2Encabezados Geográficos:Perú--Vida social y costumbres.;

Código: 641.5985 / A45 [CIG]
100:Álvarez Novoa, Isabel
245Huellas y sabores del Perú
245c:Isabel Álvarez Novoa
260:Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicaci�n, Turismo y Psicolog�a: 1997:
300:293 p. ; 22 cm.
650:Alimentos--Consumo--Perú.
651:Perú--Vida social y costumbres.

Álvarez Novoa, Isabel . Huellas y sabores del Perú. --Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicaci�n, Turismo y Psicolog�a: 1997. # Ingreso:2-0000016283

   293 p. ; 22 cm..

Mito, vida y alimento -- La injusta historia de la papa y el maiz -- Cuando eramos exoticos e indocumentados -- Toda una olla por conquistar -- Sazones y razones del racismo nacional -- El orgullo vergonzoso -- Genealogia del sabor peruano -- La republica del gusto -- Cocina y erotismo -- Solo para mujeres -- Los oscuros interiores del gusto -- Comer para ser felices -- Melodia, historia y amor -- Cocina y musica criollas, hijas de la misma madre -- El gusto en la historia y en la literatura -- Cronicas del gusto -- La ciudad y su cocina -- El verbo por delante -- El paradigma de la modernidad -- Saboreando la globalizacion -- Sobre leyendas, fabulas, futuros e ilusiones -- Bibliografia.

Número Ingreso Código Título Base de Datos Ubicación Tipo # Ej. Status Devolución Reserva
2-0000016283 641.5985 / A45  Huellas y sabores del Perú CIG Estantes Original 1Disponible  

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